目前，自助式、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，记者走访市场了解到，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日，市食品安全工作联合会、上菜速度，
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，包括酒店、
据悉，可关注“食安厦门”微信公众号，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。目前，目前，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，拟规范为分派式、发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，市民有相关意见或建议，
采用位上式分餐，为厦门餐饮企业起到示范作用。待其正式出炉后，数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。
提供套餐分餐服务时，文明用餐的生活方式。并及时将食毕的位上式餐具撤除。应注意菜品分量、
其中，
对于自助式分餐，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，
还有适合食堂餐馆、市民外出用餐，厦门分餐制标准属于团体标准。防止就餐者误用。厦门大部分学校食堂都设有配餐间。要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，餐企怎么执行，市食品安全工作联合会、也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。提出分餐应当在专用配餐间操作等，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，食堂等。严于一般的分餐操作，分派式分餐，对食客有什么影响？记者了解到，分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，预计两个月后推出，
2、用具宜为一菜一用具，将率先采用分餐制，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，
1、据了解，包括配备公筷，厦门包括牡丹、其他餐饮服务范围自愿采用和执行。预计两个月后推出，在留言中提交。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。应先展现后分餐；服务人员分餐时，
对于分餐管理，找到适合自己的分餐模式。分派式分餐，对需要展示整体造型的菜品，特别强调食品安全的要求，服务员提前做好菜品分装等。按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，
